Также рекомендуем посетить:

Советы по выбору бытовой микроволновки

Россия - Санкт Петербург

Микроволновка, называемая еще СВЧ-печью (производное от слова «сверхвысокочастотный»), прочно обосновалась на наших кухнях. При большом желании она может даже полностью вытеснить традиционную газовую или электрическую плиту с духовкой. Но, большей частью, микроволновка – это все-таки удобное дополнение к плите или варочной панели и духовому шкафу. Что касается слухов о возможном вреде для здоровья от пищи, приготовленной или подогретой в микроволновой печи, то сразу следует отметить, что в данной публикации не будет подниматься эта тема. Это уже вопрос к медикам, химикам, физикам. Наша цель - осветить бытовое оборудование, сертифицированное по международным стандартам по безопасности от облучения, поражения электрическим током, от тепловых и механических травм.

Знание общих принципов работы микроволновки поможет определиться с выбором модели при покупке. На уровне простого обывателя принцип работы можно представить следующим образом. Микроволновое излучение от магнетрона (СВЧ-излучателя) передается в камеру с продуктом. Свч-волны проникают в продукт (в среднем на глубину 2-5 см) и заставляют хаотично двигаться молекулы воды, которые присутствуют практически во всех продуктах. При непрерывном движении молекулы вырабатывают энергию, а, значит, – тепло, то есть происходит преобразование энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. Для равномерного разогрева продукта со всех сторон служит вращающийся столик, вентилятор охлаждает магнетрон и проветривает камеру.

Из вышесказанного становится понятно, что самое обычное и простое использование СВЧ-печи – это размораживание и разогревание продуктов и блюд. Более сложные манипуляции – тушение и варка, запекание и жарение, а также выпечка пирогов – тоже возможны, но для этого существуют дополнительные устройства, которыми снабжаются различные модели. Вот почему прежде, чем покупать технику на кухню подобного рода, необходимо решить, как собираются использовать микроволновую печь – чем более серьезные блюда предполагается готовить в ней, тем полнее должно быть ее оснащение.

Рассмотрим вкратце основные виды СВЧ-печей.

Соло – только микроволны. Наиболее простой вариант, хотя и в такой печи можно не только выполнять разогрев/разморозку еды, но и готовить отличную пищу, правда, без прижаристых и румяных корочек. Но для здорового и диетического питания это только к лучшему.

Микроволны с грилем. Гриль может быть тэновым - металлическая трубка с электронагревательным элементом внутри или кварцевым - туго свитая проволока из жаростойкого сплава хрома и никеля помещена внутрь трубки из кварцевого стекла. Трубки гриля встраиваются в камеру печи – сверху, когда трубка одна, или сверху и снизу, когда их две. В такой печи уже можно готовить жареные блюда.

Микроволны с грилем и конвекцией. В режиме конвекции встроенный вентилятор обеспечивает принудительную циркуляцию нагретого воздуха по камере, что чрезвычайно важно при запекании мяса, выпечке пирогов и проч. При одновременном включении микроволн эффект сравним с хорошим духовым шкафом, но время на готовку значительно сокращается.

Микроволны с грилем, конвекцией и парогенератором. Наличие пароварки понравится сторонникам здорового питания.

Промышленность выпускает большое разнообразие моделей микроволновых печей, которые имеют различия по разным критериям, в том числе:

• внешний вид – стиль, дизайн, материал отделки камеры – эмалированное покрытие, нержавеющая сталь, керамика или биокерамика – от которого зависит насколько сложна будет чистка камеры;

• объем внутренней камеры – выпускаются модели от 8,5 до 42 литров, размер самой печки, соответственно, также различны;

• мощность – одна из главных характеристик, обычно она находится в интервале 600-1000 Вт; практически во всех печах имеется регулятор мощности; если одновременно работают дополнительные функции – гриль и конвекция, то мощности складываются; данное обстоятельство важно учитывать при подключении и эксплуатации;

• система управления – может быть кнопочной, электромеханической, сенсорной; выбираем приемлемый вариант – между большими возможностями дополнительных функций и простотой;

• дополнительные авксессуары и приспособления – решетки многоуровневые для разогрева нескольких тарелок одновременно и для гриля, вертел, паровой диск (некое подобие пароварки с крышкой), диск для жарки (своеобразная сковорода), а также специальная посуда и проч;

• функциональные возможности – звуковой таймер и замок от детей, режимы автоматического приготовления, разморозки, разогрева; программа очистки камеры паром и функция удаления запаха; а также много чего еще, что для одного будет важно, а другой легко обойдется без них.

Напоследок пожелаем читателю статьи разобраться в множестве вариантов СВЧ-печей и выбрать ту, которая сделает процесс использования полезным, простым и приятным! А оказать помощь в этом смогут консультанты интернет-магазина техники для кухни и кухонных моек Атлант-Ю, сайт http://www.atlant-u.ru/.